新じゃがのトスカーナフリッター
強力粉・・・少々
サラダ油・・・400cc~500cc
(ジャガイモが浸かる量)
タイム・ローズマリー・セイジ
（フレッシュもしくは乾燥）
・・・適量
ニンニク・・・5～6片
塩こしょう・・・適量
1 |
ジャガイモは一口大にカットして、強力粉をまぶしておく。 |
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2 |
たっぷりの油の中に、ジャガイモ、ニンニク、タイム、 ローズマリー、セイジを入れて２０～３０分間強火で揚げる。 ★ニンニクは皮ごと入れる。 途中破裂しないように、切り目を入れておきましょう。 |
3 |
きつね色になったら、油を切り、塩こしょうで味付けして完成。 |
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新じゃがの甘みが宮寒梅とピッタリ！ 黒こしょうを使用すると、辛味のある大人の味になりますよ！ |