春キャベツとアンチョビソース、和牛の切り落とし炒め

玄米・・・500cc
水・・・500cc
コンソメ・・・2つ
エリンギ・・・4本
シメジ・・・2株
椎茸・・・6個
マイタケ・・・1個
ベーコン・・・200g
ポルチーニ乾燥・・・80g
（無い場合は、シイタケ茶
大さじ1～2で代用可）
牛乳・・・150cc程度

【トッピング用】
パルメザンチーズ　20～30g

1	圧力鍋に、パルメザンチーズ以外の材料全てを入れて蒸気が出てきたら13分、その後火を止め30分蒸らす。
2	完成した①をフライパンに入れ、玄米が皮立つ程の量の牛乳（100cc位）を加える。中火で煮立てていくと、米が牛乳を吸ってなくなってくるので、焦げる前に牛乳30～50cc程度を足す。軽く火を通したらお皿に盛る。
3	最後にパルメザンチーズで味をととのえたら完成。
	玄米＝腸活！